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定西路的这家超市,“上海老字号”美食多

2020-11-10 11:38:36来源:

在愚园路定西路交叉口有一家综合食品超市——麦禾田,在这里,除了有各类休闲零食,你还能吃到西区老大房的现烤鲜肉月饼,泰康食品现烤的各种点心,还有金陵烧鹅和三林酱菜,甚至还有老上海人做饭最爱的腌腊食品。

小超市里尽是上海老字号美食

走进麦禾田,就像来到一家上海老字号美食超市。

右侧的点心柜台里,有西区老大房现烤的鲜肉月饼,每天现烤现卖。泰康食品各类糕点品种丰富,不仅有花生排、金丝蛋卷皇、豆沙卷、蝴蝶酥等,色泽金黄诱人,还有现烤的椰丝酥、叉烧酥、榴莲酥、一口酥等,新鲜出炉的小点心口感最好也最受顾客欢迎。

左侧的一排就是很多老上海人最爱吃的金陵烧鹅。整洁的铺面里摆满了各式卤肉和卤菜,除了烧鹅之外,还有熏鱼、虎皮鸡爪、山林大红肠以及各式拌好的凉菜。金陵烧鹅的熟食每天晚上6点以后,都有全场八折优惠。

紧挨着金陵烧鹅的是三林酱菜,20多个品种的酱菜,光是闻闻味道就要流口水,配粥或米饭是再好不过的下饭菜。三林酱菜隔壁的铺子就是一个腌腊食品区,其余的几个货架全部摆满了各式休闲零食。

小小的超市囊括了多个上海老字号美食品牌,还有巧克力、牛肉干、坚果等市民最爱的休闲零食。对于这种混搭风格,麦禾田的品牌创始人黄女士告诉小编,自己从小就喜欢吃零食,也喜欢到处找各种零食,不管是国内的零食还是进口零食,过一段时间之后,总会觉得吃腻了,而土生土长在上海的她从小吃到大的上海老字号美食却像家里妈妈做的饭一样,怎么都吃不腻。而今年因为疫情,门店的生意受到很大影响,黄女士下定决心改变经营类目,重新装修,引进上海人最爱的老字号,将休闲零食超市打造成了综合食品超市。

“我在休闲零食领域做了十多年,一开始只是自己爱吃,后来就把爱好变成了事业,希望把更多好吃的推荐给更多的人。”黄女士说道。

这里的纯手工粽子有小时候的味道

黄女士也特别向小编介绍了麦禾田第一款自制食品——纯手工粽子。

麦禾田的纯手工粽子,共有鲜肉粽、大肉粽、板栗大肉粽、仔排干菜粽、鲜肉双蛋黄粽、鲜肉蜜枣粽、红豆蜜枣粽、豆沙粽、白水粽等九种口味。不管爱吃甜的还是咸的,都能选到合适的口味。

麦禾田的粽子用料特别讲究,比如鲜肉粽里的糯米用的是东北优质稻花香糯米,肉选用的是新鲜五花猪肉,糯米用生抽调味、老抽调色,再撒上盐等调味品;肉用酱油、黄酒调味。馅料配好后,将处理好的粽叶折成漏斗形状,再将糯米和馅料放进粽叶,然后压得扎扎实实,一个有料又好看的粽子就包好了。

黄女士告诉小编,每一个手工肉粽里面的新鲜猪肉可达到50克,粽子不仅用料实在,而且都是今天订货,当天手工包好煮好,第二天就送到店里,保证每一个粽子都很新鲜。

(来源:上海长宁官方微信)

来源:中国食品报网

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