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老城厢的留守风味尽在宝山的这碗砂锅馄饨里!

2020-09-20 11:37:24来源:

最能体现一座城市灵魂的

应该就是越来越少的老城厢里

那一家破旧的“苍蝇馆子”

那一碗沉淀了几十年的味道

砂锅馄饨对于吴淞人来说不仅仅是美食,

更是一种对老吴淞的情怀!

砂锅馄饨没那么多花头,没有浓郁的高汤,没有花哨的食材,只有猪油和紫菜,搭配纯手工的馄饨,一起丢进砂锅里滚到熟,再撒上一把香菜,就是全部。

在吴淞,和丰北兴路,就有这么一家不起眼的破旧老店“吴淞老街的砂锅馄饨”!许多搬离吴淞多年的老街坊,隔不了多长时间,也要赶过来!为的就是吃这碗馄饨 ...

对于馄饨,吴淞人绝对是再熟悉不过了,在吴淞土生土长的“吴小布”基本可以说是吃馄饨长大的,所以对馄饨很挑剔,一般的根本入不了法眼。

“吴淞老街砂锅馄饨”每一个大馄饨都是扎扎实实,老板娘纯手工包的,绝对不是流水线出品。曾经雪白的砂锅上布满了岁月的印迹,砂锅冒着腾腾热气,每一个漂浮着的馄饨都油光蹭亮、白白胖胖,让人不禁食欲大开!Q弹的鲜肉馄饨心、软嫩馄饨皮和鲜美的馄饨汤感觉在口中“炸开”,我保证只要一口,就能让你一个礼拜都吃砂锅馄饨,还不嫌腻!

最最最重要的是什么?是物美价廉!实实在在的鲜肉大馄饨15只不到30元,砂锅馄饨的“灵魂伴侣”辣肉二两只要13元,实惠的价格一定也是留住食客的原因之一!

曾经的吴淞老街繁华不在,但这碗依旧在和丰老城厢留守的风味,这一碗砂锅馄饨却让我们想起曾经美好。

来源:中国食品报网

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