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这家来自徐汇的百年老字号为啥这么“潮”?

2020-09-16 11:38:25来源:

9月13日下午,“回味上海,国潮派对”欢乐文旅美食周在第一食品南京东路旗舰店正式开幕,现场推出众多上海老字号的特色美食以及不少休闲体验类的“跨界”产品。作为来自徐汇的百年老字号,乔家栅此次携新品糕点、咖啡,把经典口味和创新理念带给广大消费者。

对于老字号来说,老情怀不是唯一的法宝,新探索才是其发展正当时的秘诀。在新品研发上,乔家栅屡次放出大招。去年试水“乔咖啡”获得市场效应后,已针对不同季节和消费者喜好开发出了一系列咖啡饮品。今年的月饼季,在现制月饼类,除了保持了传统口味的鲜肉月饼,还推陈出新带来了“虾扯蛋”鲜肉月饼,整颗虾仁加上咸蛋黄一起攻陷鲜肉月饼,在层层酥皮包裹下带来了幸福感爆棚的口感。对于注重绿色健康的消费者,推出了苔条花生月饼,饼皮松酥,甜中带咸,咸里透鲜,有苔菜特殊味和花生的坚果香。

为了不断开发出既传承经典味道、又创新工艺的产品,乔家栅经过多次试验,融合现代流行元素,以传统老手艺,引领新口味,历久弥新。作为百年老字号第二食品旗下的“二食肆”点心铺,也推出了许多更符合年轻人口味的产品,同时一改过去传统的设计风格,增添了许多老上海风情的图案。

近年来,乔家栅、二食肆的产品不仅入驻线上购物平台,还与其他老字号强强联手,不断扩张线下门店,让老字号更符合年轻人的消费特性,也更有生命力。

(汪晓 施昱辰)

来源:中国食品报网

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