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麦当劳、全家的早餐升级啦

2020-09-14 11:37:24来源:

近来,细心的市民可能发现,自己去吃早餐时所进的店铺,多了一张活泼的卡通贴——这就是上海“早餐工程”最新推出的logo。

最近,记者走访沪上贴有早餐工程logo的门店发现,麦当劳、全家等的早餐都进行了升级,不但品种丰富选择多多,而且还在不断推新优化中,更有不少组合优惠。

早餐时段优惠多,清晨5点起外送

早晨8点半的杨浦滨江店,巨大的logo前早高峰的人群来来往往,不时有人停下脚步,推门入店前去购买早餐。在出餐柜台,已经摆了一溜儿打包完毕等待顾客领取的早餐。

店员告诉周到君,很多顾客会在i麦当劳小程序和麦当劳APP上用手机下单,选择方便取餐的餐厅和时间,甚至可在前一天晚上预约第二天的早餐,这样进店后可以直接取了就走,不会耽搁上班、上学的时间。

周到君了解到,目前麦当劳的早餐有20多种选择,中西结合,包含经典早餐产品,薯饼和麦满分系列。

店员说,卖得最好的是猪柳蛋麦满分、火腿扒麦满分,“这个火腿扒麦满分三件套,上海市场一年可以卖出超过130万套。”其次大脆鸡扒麦满分和吉士蛋麦满分三件套,和去年上市的炒双蛋堡系列。最受欢迎的中式早点有粥王系列和脆香油条。此外,早晨各类麦咖啡也很火。

麦当劳的早餐品种还在不断丰富优化。周到君从门店了解到,这里的一款“早安营养卷”就是今年夏天新出的,饼皮添加天然甜菜红,卷上现炒炒蛋、香脆薯饼和芝士片,还有火腿扒或德式图林根肠,尝鲜的顾客不少。它的包装可以中间撕开方便食用,特别符合上班族匆忙赶路中的早餐需求。

在上海共有超过240家麦当劳餐厅,其中232家餐厅售卖早餐,覆盖上海16个区县。随着上海“早餐工程”的不断升级,麦当劳今年的早餐时段有了很多升级。目前主打的几大会员专享的权益卡,比如一张16元的6折满分早餐卡,能让麦当劳会员连续30天享受16款特定麦满分任意一款6折,再搭配上薯饼豆浆,能量满满;OH麦卡的职场卡也拥有麦满分三件套6折的专属福利。

9月份,5/7/9元超值早餐组合重新回归,囊括豆浆加油条组合、麦满分加现磨咖啡组合。

此外,麦乐送也包含早餐外送,上海214家餐厅提供外送早餐业务,最早早餐外送时间从早上5点开始,一直延续到10点半早餐时段的结束。

记者了解到,麦当劳早餐还将触手可及。除了原有渠道餐厅和麦乐送,不久在上海的大街小巷都能见到麦当劳早餐车的身影。

单店200余个早餐品种,一个月不重样

上海早餐工程中还有一家便民“巨无霸”,就是拥有1500余家门店的全家FamilyMart,在早餐工程上下了功夫。

早餐时段,在全家民星路店,记者看到了门上张贴的“上海早餐”标识,买早餐的白领络绎不绝。

店长告诉周到君,每天早晨,鲜肉大包、大口饭团、湃客咖啡等都是最热销产品,这家店早餐时段包子可以卖60个左右,一早上咖啡能卖超过50杯,“便利店里的早餐不再单一,有超过200种中西式早餐,从中式的蒸包、粢饭团、豆浆,到西式的三明治、面包、咖啡等,覆盖品类全面,中西融合、干湿结合。”

由于位于居民区,记者注意到进入这家店购买早餐的以经过的上班族、学生和周边的居民为主。“早餐时段客流主要集中在7-10点,早餐时段的营业额占全天的20%以上。”店长表示。

据介绍,全家早餐每周都会上新品,最近有上新葱油饼、蟹壳黄等具有上海特色的早餐,还有鸭鸭造型的流沙包,鸡肉派等。10元早餐套餐价格也比单点划算,约为正价的8折,套餐都配有一份主食和一盒豆奶。

一名学生模样的顾客买了一份10元套餐。他表示:“来这里买早饭最主要的是方便,选择也还挺多的,一个月基本可以不重样。”

不断完善门店布局,方便更多市民早餐

去年,上海启动连锁便利早餐示范点的创建,首批50个示范点名单于去年年底公布,全家有8家门店位列其中。今年,全家更是扩大连锁便利早餐示范点布局,助力上海“早餐工程”。近期,全家在全市1500余家门店都张贴上了“上海早餐”标识。

除了在早餐的品种推新和套餐组合上花心思,全家门店还导入自助收银机,减短再次结账的时间,破解“便利店+早餐服务”场景当中早高峰排队的“短板”。

全家相关负责人介绍:“在‘早餐工程’中,全家落实早餐示范点,为市民提供多元化的早餐选择。同时,全家有自己的研发中心、包子工厂、面包工厂、鲜食工厂,通过自有全温层物流系统配送,保障食品安全以及各个门店的供货,让消费者可以吃得更健康。”

全家在早餐工程中还将不断发光发热。据透露,全家运用大数据分析,结合自行研发的“商圈经营和智能选址系统”,仍在不断完善门店布局,为市民消费者提供安全安心、物美价廉的早餐。

(来源:周到)

来源:中国食品报网

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