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白露节气到,这些饮食习俗你知道吗?

2020-09-09 11:38:13来源:

今天是二十四节气中的白露

白露到,秋意浓

“蒹霞苍苍,白露为霜”

白露是典型的秋季节气

意味着夏季的暑热基本结束了

早晚温差变化大

天气开始逐渐向凉爽、干燥转变

白露节气到

如何饮食更有利于身体健康呢

喝白露茶

白露茶并不是一种茶的品类,白露节气之后,采摘的茶叶称为白露茶。民间也有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法。这个时节的茶叶,经过夏季的酷热后,味道更加浓郁、醇厚。

饮白露酒

白露时节,我国许多地方都有用糯米酿酒的习俗,称为白露酒。白露米酒甘甜温热,发酵过后营养丰富,具有健脾开胃、补中益气功效,很适合秋季饮用。

食白露鸡

白露节气,清茶、米酒都是最当令的饮品,明月清风下,除了饮品,怎么能少了美食呢!鲜美的白露鸡便是不可多得的时令美味。白露后,天气变化大,人体需要一些滋补,而鸡肉蛋白质丰富、热量低、性平温和、解燥热,非常适合秋季食用。

白露鸡制作方式

步骤1:锅里加入水、料酒,葱段、姜片,放入鸡胸肉煮至八成熟;

步骤2:煮好的鸡胸肉切成1厘米左右的薄片,码成方形平铺在盘子里,涂抹少许盐和淀粉;

步骤3:打两只鸡蛋,将蛋清分离出来,用打蛋器打发成蛋白糊,加少许淀粉后继续打发;

步骤4:打发好的蛋白糊均匀地抹在鸡肉上,点缀上香菜叶、胡萝卜丁摆盘后,蒸锅里蒸5分钟左右取出;

需要提醒是,白露时节后,天气越来越干燥,饮食上更要注意防秋燥,辛辣酸咸的食物要尽量少吃,多吃一些生梨、白萝卜、薏仁等润燥益气的食物,煲汤煮粥时,可以放些百合、银耳、芋艿等食材,对缓解秋燥也有帮助。

部分图片来源网络

来源:中国食品报网

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