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餐盘分大小,学生按食量选择,沪上学校倡导“节约餐食”

2020-09-03 11:38:25来源:

上课铃声再次响起。今天(9月1日),上海150余万中小学生正式开学。

“以前午餐的饭我会觉得比较多、吃不完,但今年开学可以选餐盘大小,我选了小餐盘,这下一定能光盘了!”今天中午,徐汇实验小学五年级学生江妙晗开心地说。

该校新学期推出了分量不同的大小餐盘,让学生各取所需,还家校联手推出21天打卡计划,帮助孩子们培养节约粮食的好习惯。

周到君获悉,其实,节约粮食是沪上许多中小学幼儿园一以贯之的传统,新学期开始,许多学校更推出了“光盘新举措”。

“大餐盘小餐盘”,自由选择吃到光盘

中午,徐汇实验小学二5班的李思诚端起小餐盘,大口大口吃到光盘。今天的午餐是肉圆、虾仁、冬瓜、米饭,还有一只可爱的小猪包。

他告诉周到君,虽然学校午餐的味道不错,但一年级时总觉得量有点多,经常吃不完,今天换了小餐盘后,分量就正正好。

该班总共有44名同学,其中13人选了大餐盘,31人选了小餐盘。

而在隔壁的二4班,清一色都选择了小餐盘。为了便于孩子们辨认,不同颜色的箱子里,对应的是不同规格的餐盘。

校长焦轶萍介绍,从这个学期起,该校推出“大餐盘”和“小餐盘”,由家长预先为孩子选择。

大餐盘米饭为55克,小餐盘米饭为40克,菜量也略有区别。

从数据来看,一二年级选择小餐盘的学生较多,而四五年级则接近对半,总体而言,全校至少有三分之一的学生选择了小餐盘。周到君现场留意到,绝大多数孩子都能吃到光盘。

万一选择小餐盘的孩子觉得不够怎么办?

每个班还会有两盒备用加餐的米饭,供孩子自行取用。

焦轶萍坦言,学校原本是打算每学期选择一次,但因为此项举措刚刚推出,所以也希望在推行中根据老师、家长的反馈灵活调整,所以也可能每月有一次调整的机会。

此外,各个学校将在餐具回收区域安排现场监督员,了解学生剩饭剩菜情况,记录剩饭、剩菜数量,汇总统计后,根据剩菜数量调整菜单,尽量在保证营养均衡的同时,满足孩子们的口味。

不仅如此,开学第一天,孩子们还走进后厨,和食堂师傅们对话,感受食物来之不易;学校还推出了家校合作的“厉行节约光盘行动21天打卡计划”,家校携手,让节约的意识深入孩子内心。

第一排和最后一排饭量不同,灵活调配

“食堂是按统一分量来配餐的,但学生的个头、饭量不一样,同样分量的午餐,有的学生觉得太多,有的觉得不够还要加,这也是客观事实”,卢湾一中心小学邓卫红副校长坦言,该校在“餐饮不浪费”上想了许多办法,正视学生之间的差异,做到餐饮“精细化管理”。

“要让学生做到光盘,首先就要让午餐更好吃,学生爱吃”,邓卫红介绍,学校聘请营养专家专门设计了食谱,在营养均衡基础上确保色香味俱全,减少油炸食品,增加孩子喜欢的茄汁等口味,并不断听取学生、家长、老师对餐饮的建议,让饭菜更适合孩子的生长,也更对他们的口味。

但即便再好吃的饭菜,孩子体格、胃口不同,“第一排”和“最后一排”的孩子身高差异很大,饭量也不同,尤其第一排个头较小的孩子,难免有吃不完的时候,而即便有些平时饭量不错的孩子,也会有偶尔身体状态不好、吃不下的情况。

为此,老师们会鼓励孩子在用餐前就告知自己的饭量需求,并且也会根据孩子们的状态灵活调配,把食物适量调配给胃口比较大的孩子。

不仅如此,班级里还有小小光盘监督员,让学生之间彼此监督、鼓励。

“节约粮食”不仅仅是一句口号,在卢湾一中心小学,它还与学科教学整合在一起。

比如,语文课上,老师会在诵读相关古诗时,教育孩子们农民伯伯的辛苦,自然学科的老师则通过植物生长周期,让孩子们知道粮食来之不易;拓展活动上,老师们还会带孩子体验“云厨房”,见证食材从生变熟的全过程……在这一系列结合学科特点又趣味盎然的活动中,多管齐下,把“节约粮食”内化成学生的认知和自觉。

节粮文创作品举行“小小发布会”

周到君发现,其实上海各个学校、幼儿园,都在节约粮食上动足了脑筋。

比如,开学第一天,黄浦区第一中心小学就向全校儿童团员、少先队员提出了“光盘”行动倡议书。

为了督促与鼓励学生参与“光盘行动”,大队部开展了“光盘”小达人争章评比活动,期待小朋友争当“光盘”小先锋,同时动员全家争当“光盘”家庭,争得“光盘”小达人奖章。

而在曹光彪小学的开学日上,校园“节粮”文创作品举行了“小小发布会”。

部分队员介绍了他们在假期中,围绕节粮主题设计的一些有趣的文创产品。小背包、小扇子、小书签在他们的奇思妙想下,都成为了节粮宣传的小工具。

发布会后,大队部还将继续向队员征集好的节粮行动想法和文创作品,并计划择优在光彪电视台和光彪领巾号等平台进行宣传推广。

荷花池幼儿园在餐厅创设了易于孩子接受的“光盘行动图夹文”小提示,提醒宝贝们爱惜粮食。

同时,每位保育员分餐前都会收到一份“开餐提示”,确认当天孩子就餐人数以及当天特殊孩子的就餐需求,确保保育员不多领,吃多少拿多少。

园方表示,在生活活动中,也将设计增加有关“节约粮食”、“文明进餐”的主题教育活动。

(来源:周到)

来源:中国食品报网

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