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疫情之下的中小速冻食品企业喜忧参半

2020-03-09 17:43:32来源:中国食品报网

【新冠肺炎疫情凶猛来袭,打乱了企业的开工节奏,速冻食品企业也不例外。和资金实力雄厚,抗风险能力强的大企业相比,中小企业抗风险能力相对较小,面临的困难也更多。那么疫情之下,中小企业的生存现状如何?】

新冠肺炎疫情凶猛来袭,打乱了企业的开工节奏,速冻食品企业也不例外。和资金实力雄厚,抗风险能力强的大企业相比,中小企业抗风险能力相对较小,面临的困难也更多。那么疫情之下,中小企业的生存现状如何?

吕翠平/文

驻马店西平今三麦食品有限公司

现状:业绩逆势上涨,获大超市青睐

有人说,想要成功,你只需要比别人快走一步就行。疫情之下,今三麦做到了比别人快走一步。

疫情爆发后,今三麦董事长王新刚就判断,消费者会囤积速冻食品,市场需求量大增,所以1月28日(正月初四)就开始准备复工手续,提交复工申请。鉴于速冻食品是民生工程,当地政府也帮忙紧急协调防疫物资,减少企业复工路上的阻力。2月1日(正月初八),今三麦正式复工。

尽管工人和春节前相比仅到岗1/3,但和众多尚无法复工的企业相比,今三麦提前了一步。

恢复生产只是第一步,更重要的是把产品铺到市场上。今三麦又申请了车辆通信证,“A/B证我们都申请了,解决了配送问题。”王新刚说。

疫情之前,今三麦主打超市和流通渠道,同时积极尝试餐饮渠道,和巴比馒头、庆丰包子铺等有合作。疫情发生后,餐饮行业受冲击严重,其餐饮渠道也因此停滞。

如何弥补餐饮渠道的损失?苦恼之际,上海大润发主动向今三麦伸出橄榄枝。对方之前一直合作的有其他品牌,但是特殊时期,这些品牌要么没开工,要么没车辆通行证,没法及时补货。而今三麦提前布局,解决了这些问题,赢得大润发青睐。

“作为中小企业,我们是没有机会进入大润发等大型超市的,但在疫情时期,因为早布局,大润发主动向我们伸出了橄榄枝。”在王新刚看来,这背后有餐饮渠道的助力,“像巴比馒头、北京庆丰包子铺等知名餐饮寻找合作伙伴是很谨慎的,会综合考虑企业的硬件和软实力。正是有了它们做品牌背书,今三麦才赢得上海大润发等传统零售巨头的青睐。”

新渠道的开拓,让今三麦不仅弥补了餐饮渠道的损失,还较往年有了小幅增长。

新乡蒲北食品有限公司

现状:招工遇难题,调整增长预期

新乡冰宇食品也是当地最早开工的一批速冻食品企业。公司营销总监闫乐介绍,目前,仅开了两条生产线,工人到岗仅有年前的1/3左右。

由于位置特殊,冰宇食品在招工时也更加困难。长垣既是“厨师之乡”,也是卫材之乡。疫情下,卫材成了紧俏物资。很多卫材工厂早早开工,开的工资很高,吸引了众多人,导致其他企业招工很难。

闫乐介绍,疫情带来的更大影响在于产品销售。冰宇食品这两年推出了新品牌“垣泰丰”,专门服务餐饮渠道,也受到了冲击。

当前,垣泰丰在冰宇的销售额中占比1/10左右。这个品牌之前一直保持着较好的增长势头,今年不得不调整增长预期。“我们本来设定的目标是较往年增长50%,现在感觉压力比较大。”

受疫情影响,企业又不得不增加投入,购买消毒液、口罩等确保安全生产,生产成本更高了。

他介绍,公司相对是一个比较良性发展的企业,比一些企业过的要好得多。那些之前现金流比较紧张的企业,很可能熬不过这次疫情。

商丘花将军食品有限公司

现状:经销商喊缺货,动销尚不明朗

位于商丘市虞城县的花将军食品在2月20日复工投产,是当地最早复工的速冻食品生产企业之一。

公司总经理冯伟华介绍,为保障安全复工,虞城县领导多次到工厂视察复工和防疫情况,指示工厂两手都要抓、两手都要硬。

作为一家主要以超市和流通为主的企业,冯伟华表示疫情的影响还不明朗。“经销商端目前一直在喊缺货,呈现一片繁荣的景象。”他比较担心的是,这种繁荣能持续多久。

他分析,现在经销商缺货,更多是由于上游工厂人工不足产能受限,物流不畅导致的。随着越来越多工厂复工,这种情况很快会缓解。

不过更值得关注的是,当产品铺到终端后,真正的动销情况如何。疫情过后,人们的囤货需求没有了,或许五一之前都会减少去超市等的次数。再者疫情期间很多人都不上班,收入减少。他认为,市场究竟如何,要看20天后的动销情况。只有真的动销了,才能说明市场真的繁荣。

河南一口福食品有限公司

现状:社区团购销量翻番

河南一口福食品有限公司2月29日才开工。“我们往年都是初八开工生产,今年推迟了20多天。”总经理韩涛表示。工人到岗情况也要好很多,“前几天统计时,4/5的工人能到岗”。

作为一家主要服务于学校、工厂以及企事业单位的企业,韩涛预测,今年销售额可能会比往年有所降低。好在疫情之前,一口福就与拼多多及多家社区团购平台有合作。

他介绍,疫情期间,业绩增长最快的是送货上门的社区团购渠道,销量达到了往年的2倍。拼多多等线上渠道因为物流问题,表现不好。手抓饼、包子、汤圆、水饺等主食类产品最受欢迎。

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