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不靠汉堡薯条赚钱,原来麦当劳的真实身份是餐饮界“房东大哥”

2019-09-27 10:29:17来源:

麦当劳是众人皆知的餐饮巨头,年收入超过 200 亿美元,30,000 多家门店遍布六大洲 120 个国家。

麦当劳能够有效管理众多门店,主要得益于直营与加盟结合的「组合拳」模式。有意思的是,麦当劳在全球范围内的直营店仅占门店总数的 10%,剩余 90% 都是加盟店。

麦当劳把 90% 的门店「大方」地交给加盟商,除了有助于规模扩张,还出于什么考虑呢?

阅读财报后不难发现,加盟模式为麦当劳贡献了约 40% 的营业收入,而对毛利润的贡献度高达 70%。直营店营业收入高,但食材、人工、保险等各项成本也高。相比起来,加盟模式成本较低,盈利水平较高。

高格证券独家拍摄

麦当劳加盟店的收入主要来自向加盟商收取加盟费和房租,其中,加盟费约为餐厅收入的 4%-5%,房租则为餐厅收入的 9%-11%。

对于旗下所有门店,麦当劳严格控制选址权,并凭借较强的议价能力,以较低的价格买入土地或获得长期租约,这就为麦当劳做加盟商的「房东」或「二房东」提供了基础。财报显示,麦当劳的毛利润有 50% 来自房租,从这个角度来说,麦当劳堪称餐饮界的「房东大哥」。

来源:职业餐饮网

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