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绍兴越城:创新深加工让茶叶更具含金量

2019-09-23 09:57:32来源:

“茶叶市场逐渐饱和,出口门槛也越来越高,成本上涨利润下降的趋势也日益明显。我们需要寻找更好的方式,对茶叶进行转型升级。”浙江省绍兴市经济特产站站长陈旭东说。

2009年,绍兴市发布《绍兴市人民政府关于加快发展茶叶产业建设茶业强市的意见》,指出要大力拓展茶叶精深加工,鼓励茶叶企业与大专院校、科研院所协作,加快茶食品、茶饮料、茶保健等新产业、新品种的研制开发,拓展茶叶多种功能,提升茶叶附加值。

今年8月,一批来自绍兴市越城区御茶村茶业有限公司的抹茶以每千克275元的价格远销法国,抹茶产品单价是绍兴市传统茶叶珠茶出口价格的13倍。

从2011年开始成为星巴克抹茶原料供应商的绍兴御茶村茶业有限公司,原本也只是一家单纯的毛茶粗加工出口企业。意外与抹茶结缘,御茶村从一家初级农产品生产企业转型为食品加工企业。

“2016年我们整个茶精深加工产业产值在中国只有不到2000亿元,而食品工业却已经超过10万亿元了。”绍兴御茶村茶业有限公司质量总监沈炜说,“抹茶作为茶叶原料食品添加剂,它的产值中,真正属于第一产业的茶叶比重是很少的,更多的价值来自第二产业的食品加工。”

据沈炜介绍,2018年御茶村年销售额1.1亿元,其中80%—90%是抹茶贡献的。目前,御茶村抹茶种植基地已达4500亩,中高档抹茶年产量占到了全国的60%以上,国际不少知名的烘焙、饮品品牌都向其采购抹茶,抹茶也已成为“御茶村”的主导产业。

绍兴御茶村茶业有限公司还开发出了针对“三高”人群的功能性抹茶产品以及口感型速溶冲泡饮品。沈炜表示,这些将会是御茶村未来发展关注的重点之一。

除了抹茶产品的发展,绍兴市还从茶叶的药用价值和茶提取物入手,丰富了茶产业链以及其他衍生产品。

2017年10月,上海爱启医药技术有限公司正式与诸暨市政府签约,主要研发生产以绿茶及藤茶提取物为原料的天然药物,并与诸暨绿剑茶业合作建设3万亩绿茶和1万亩藤茶原料基地,目标产业规模达千亿级。

成立于1999年的浙江省诸暨绿剑茶业有限公司,在茶衍生产品开发中开发了众多产品,不仅生产出茶手工面、茶年糕、茶酒等茶食品,更是通过提取茶多酚等有益成分按照一定配方加入棉纤维中,研制出茶袜、茶巾等纺织品。

据了解,今年1—7月,绍兴共出口茶多酚等茶叶提取物1034.3万元,同比增长40.7%;出口抹茶262.5万元,同比增长33.9%。

下一步,绍兴市还将主动对接中国农科院茶叶研究所等高端科研院所,设立精深加工科研机构。厚植 “抹茶”产品先发优势,支持龙头企业应用现代化加工技术,开发生产“抹茶”产品,支持茶园(场)、合作社、茶农按标准建设“抹茶”原料基地,打造全国“抹茶”生产和原料基地。同时,加大新技术、新成果开发利用,支持龙头企业开展茶叶精深加工,加快“茶药”“茶胶囊”等科研成果转化,拓展茶叶多种功能,提高茶叶综合利用率。

(黄一忱)

来源:中国食品报网

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