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甘肃:推“地标美食”促餐饮业发展

2019-07-12 11:38:00来源:

本报讯(王星明) 日前,甘肃省第25届兰洽会陇上美食博览会闭幕。来自甘肃省各地市105户企业、80余位餐饮名师向消费者奉献了上千种菜品、小吃,全方位展现了甘肃特色美食和文化底蕴。据统计,博览会举办期间营业收入累计达到80余万元,客流量累计达2万余人次。

本届美食博览会呈现五大特点:甘肃省“地标美食体系”划分科学合理,类别凸显品类特征,对推动甘肃餐饮业的发展意义重大。甘肃省“地标美食”得到各市州主管部门的高度关注和支持,地标意识、品牌意识明显提高。甘肃省“地标美食”契合了新时代餐饮业发展的客观需要和顾客消费的诉求,顾客对地标美食的忠诚度、依赖性,充分印证了打造地标美食的重要性。地标名菜特点鲜明;地标名宴文化主题鲜明;地标名锅地域特征明显;地标名吃成为地域的新名片。各市州餐饮企业积极踊跃,争当地标,敢于引领。

美食博览会共设7个奖项。其中获甘肃省“地标名菜”奖项的单位有17家,获“地标名宴”单位有34家;获甘肃省“地标名锅”单位有4家;获甘肃省“地标名吃”的单位有42家;6人获甘肃省“陇菜文化名师”称号;69人获甘肃省“陇菜文化大师”称号。

此次陇上美食博览会,既是一次美食的盛宴,也是甘肃餐饮行业不断创新发展的一次新尝试、新举措。名菜、名宴、名锅、名吃、名师汇聚一堂,陇菜体系逐渐成熟,十八宴、二十四名菜、三十六名吃全面展示。菜品不断推陈出新,在传承、发掘的基础上,精耕细作、探索创新,以适应日益升级的消费需求。

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