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辰森世纪云智能秤来袭,帮你解决餐厅后顾之忧

2019-03-15 10:28:19来源:

3月13日上午,全国政协十三届二次会议圆满完成各项议程,在北京胜利闭幕。常言道:“民以食为天,食以安为先。”如何保证食品安全,提高食品企业的准入门槛,从源头上把控“舌尖上的安全”再次成为两会期间热议问题。

作为餐饮人都知道食材直接影响餐品品质,也决定着餐企的成本空间,在餐厅经营中至关重要。由于食材的品类、质量、价格信息量大,非标品和标品差异化明显,导致餐厅在入库时对接繁琐,效率低下,尤其采购环节还容易产生各种猫腻,让成本虚高,这也是餐企运营过程中的一大顽疾。

餐饮业互联网化已经进入第三个阶段,即‘行为在线化’,目前餐饮后端入库业务最主要的形式依旧是人工录入,但随着行为在线化的深入,餐饮行业的库存管理形式将会出现更多的形态——近日,辰森携智慧餐厅管理神器“云·智能秤”横空出世,横扫仓储出入库业务中低效率、高成本问题,引发了众多餐饮企业的高度关注。

面对偌大的餐饮市场,辰森推出的“云·智能秤”又能为餐饮企业带来哪些实际性的价值呢?

对餐厅来说,仓储环节长期人力、原料成本的增长都是不可逆的,实现低成本、透明化服务操作有利于释放餐厅闲置产能。

餐厅上线辰森“云·智能秤”前→

➤效率低下:全程手工录单,反复验收,差错率、补单不及时;

➤业务迟钝:多环节人工介入,验收进度冗长,数据更新迟缓;

➤成本虚高:多人协作、缺斤短两,以次充好,成本难以管控;

餐厅上线辰森“云·智能秤”后→

➤减错降本:减少手工记录数据、数据转录系统过程中的出错率,减少后期单据和账务修正,优化人力成本;

➤业务加速:缩短实际出入库业务开始到系统单据完成的周期,提高效率,业务再加速;

➤0秒库存:实际业务与系统业务同步,货物出入及时更新,库存变化0延迟,物料信息实时掌控;

➤杜绝异常:锁定称重录单,拍照监控称重过程,杜绝猫腻,对异常出入库说不;

辰森“云·智能秤”实时锁定称重录单,即便老板不在验收现场,也能随时翻看仓储全过程,杜绝猫腻,让收货环节更透明。

辰森“云·智能秤”与多门店、配送中心、中央厨房实时打通,无缝对接餐饮供应链系统,形成完美的采购验收闭环。省掉了纸质单据的传递,减少到供应链系统中二次录入所带来的额外工作量和差错率,实现餐企前中后端一体化管理,免去餐厅运营的后顾之忧。

辰森“云·智能秤”能将餐厅不同途径货物进行称重验收,而且门店可以直接对接仓库发起盘点业务,数据实时同步系统,盈亏单据立即形成。为餐饮企业的数字化经营、精细化管理提供了重要的参考。

辰森“云·智能秤”集称重、拍照、记账、监管、验收于一体,操作流程简单便捷,缩短实际出入库业务周期,真正实现降本增效。

➤菜单:本秤的业务功能集合,所有的业务操作均在此罗列,并根据当前操作人的权限显示可用节点,点触图标即进入业务节点。(从首页可以点击图标(右上角)进入【用户中心】进行单据验收)

➤ 直运验收:1、通过实物称重,点触【完成称重】按钮自动填入验收数量;或者手动输入验收数量;2、确认验收数量后,保存本次物品验收,目标物品即出现“已处理”标记

➤ 自采验收:自采验收会分为有无发货单验收,除了本单的单据信息以及可验数量外,其余内容及操作均一致

➤ 调拨验收:1、选择物品将要调入的档口,在左侧【物品列表】中选中需要验收的物品;2、通过实物称重,点触【完成称重】按钮自动填入验收数量,或者手动输入验收数量;3、确认验收数量,保存本次物品验收,目标物品即出现“已处理”标记,点触【单据验收】,完成本单操作

➤ 盘点:1.选择目标仓库,并确认盘点单信;2.在左侧【物品列表】中选中需要盘点的物品;3.通过实物称重,点触【完成称重】按钮自动填入实盘数量,或者手动输入实盘数量;4.确认实盘数量,保存本次物品盘点,目标物品即出现“盘平”等标;点触【盘点】,完成本单操作

通过对仓储采购验收环节的有效控制,对计划达标率、退货、拒收、缺货分析,不仅可以作为考察供应商信用考核的重要依据,还能不断优化成本结构。

……

结语

餐饮行业是一个产能严重过剩的行业,据不完全统计,全国有近700多万家餐厅,在如此庞大的餐饮采购市场中,餐饮企业在进行采购验收工作的过程中,时常会遇到供货商缺斤短两,以次充好的状况。这些都导致了供应链系统在餐饮企业落地难。

辰森“云·智能秤”的到来,把人从低效、繁琐的工作中解放出来,让收货人更轻松省劲、让财务和供应商的对账更省人省心、让老板对产品供应链更安心放心。

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