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牛肉价格两三年来首次上涨

2019-03-13 14:10:22来源:楚天都市报

两三年来一直保持稳定的牛肉价格,在今年进入春天之后开始上涨。记者近日走访了解到,因为春节档期的牛肉存量消费将尽,进口冻品牛肉与国内鲜牛肉的供给仍待跟上,因而形成了最近的涨价。

前天上午,市民丁女士在汉口后湖大道的菜市场买了两斤牛腱子肉,花了80元。“称完过后才知道是40元一斤,比过年前买的还贵几块钱。”丁女士告诉记者,一个多月前买牛肉是37元一斤,买3斤还可以便宜几块钱:“已经很久没有买过这么贵的牛肉了。”

在武昌团结大道的一家菜市场里,最便宜的牛肉35元一斤。商贩李师傅说,进入3月后涨了价,近两年来比较少见(如图)。

昨日下午,记者来到汉口发展大道上的牛肉批发市场,这里的牛肉也比年初略涨1元左右:“批发价涨1元,零售价就很要涨一点了。”批发商称,过年后鲜牛肉的货源相对少一些,导致了价格上扬。“一方面是消费升级带来的需求增加,另一方面是市场供应量比年初时减少了。”批发商罗师傅告诉记者,近两年来,国内市场的牛肉消费量比往年明显增加,主要原因就是价格的相对平稳。同时,社会上健身、养生风潮流行,80后、90后等主要消费群体更愿意吃牛肉。《全国牛羊肉生产发展规划(2013-2020 年)》预计,到2020年,全国人均牛肉消费量将比2015年增加0.3公斤,年均增长1.13%。

业内人士介绍,近年来国内肉牛养殖量一直偏紧,供应量保持相对低位。过年后是肉牛出栏屠宰的淡季,形成了量少价涨的状况。按照规律,随着后期进口牛肉的增多,鲜牛肉屠宰增加,终端价格也将趋稳。不过,因为消费升级带来的市场需求在增加,业内预计后期牛肉价格或有一定的微涨空间。

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