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上了热搜的“火锅底料”:没有作假,香菜就是不去根

2019-02-20 14:57:01来源:

2月19日一早,一则名为“火锅底料的生产过程”的视频上了微博热搜。视频中,牛油、大葱、洋葱、香料等火锅底料的原材料色泽诱人,生产环境和制作过程明亮整洁,视频最后露出了品牌名“历蜀记”。对比之前上热搜的其他“脏乱差”的后厨、制作环境来看,这则视频中的环境显然让人放心很多,因此获得网友纷纷点赞,并表示禁不住诱惑想买上几包。

有意思的是,由于视频中出现了葱姜蒜、香菜、洋葱、芹菜等原材料,对于这些,尤其是“爱的人则爱到骨子里,不喜欢的则连闻都不能闻”的香菜,网友们也逗起了乐,“万万没想到在上菜之前就被摆了一道”。

图片来源/微博截图

但是也有网友提出了疑问,例如,视频突然走红是不是策划好的广告,真实的情况是否如此?为什么香菜不切根,会不会不卫生?视频中使用了听装啤酒和冰糖,真实的量产情况下也是这样吗?为什么在电商平台上买不到这个牌子的底料?

图片来源/微博截图

记者查询天眼查发现,历蜀记为成都市四海情怀餐饮管理有限公司注册商标,2014年年初注册成立,注册资本为500万元。2月19日,记者联系到历蜀记方面,据其介绍,公司之前是开火锅餐厅的,最近两年多以来开始做火锅底料,主要是面向餐饮企业做批发。针对网友的疑问,其营销部相关人员一一进行了回答和解释。

记者:制作底料的师傅为什么不戴手套?

历蜀记:我们之前也想过戴手套,觉得更卫生一些,但因制作环境和流程的原因,手套太滑了戴不住,但是我们的师傅也不是直接徒手拿原材料,卫生是有保证的。

图片来源/视频截图

记者:香菜为什么不切根?好像看起来不太卫生。

历蜀记:其实做这一行的都知道,没去根主要是因为香菜的根部香味更浓,对火锅底料提香很有帮助,但是我们保证是洗干净的。

记者:在实际量产火锅底料中,也是用的单晶冰糖和听装啤酒吗?还是为了拍视频作秀?

历蜀记:你们看到的就是最真实的,是真实记录,没有必要为了拍视频作假。

记者:制作火锅底料用葱姜蒜很常见,为什么要放芹菜和洋葱?

历蜀记:和香菜的作用是一样的,因为牛油本身的味道比较重,放芹菜和洋葱是为了去腥、提香。

记者:你们知道自己火锅底料制作过程的视频上热搜了吗?这是提前策划好的广告吗?

历蜀记:完全不知道,还是你打电话过来我们才去看了,能上热搜很意外。我们也没有策划,就是之前在快手上发布一些火锅底料制作过程的视频。

记者:你们怎么想到在快手上进行推广的?

历蜀记:现在大家都喜欢看这些小视频,一开始就是店里面的人觉得好玩,随便发一些,真实地记录我们火锅底料的制作过程,后来有些客户看到了这些视频来跟我们联系。

记者:你们宣称是“健康火锅”,主要体现在哪些方面?

历蜀记:我们之前就是做火锅店的,做火锅底料的厂子才开了两年多,对健康的理解可能也不是很全面,就觉得应该本本分分做生意,原材料上要用质量上等的、绿色的材料,实体店里面底料也是一次性使用,不会回收利用。

记者:现在你们的日产量能达到多少?

历蜀记:大概是6吨吧,主要是供给餐饮企业这些客户的,以批发为主。

记者:在淘宝和京东上都买不到你们的火锅底料,在哪儿能买到?

历蜀记:暂时还买不到,我们现在主要的销售渠道是餐饮企业。不过公司也在准备做淘宝店,大概半个月之后能在淘宝上买到。

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