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2018年57%的餐企业绩负增长,明年餐饮人如何破局

2018-12-17 14:27:58来源:

扫描二维码报名,参与盛会!

2018年寒冬里,餐饮人感受到了前所未有的寒冷。

中式快餐集体“断电”、网红餐厅难逃“3个月倒闭”魔咒、外卖平台“压榨”餐企、“三高一低”的四座大山依旧压在餐饮人身上,苦不堪言。

12月11号,职业餐饮网做了一个关于“2018年餐厅业绩增长情况”的数据调查,共有1709位餐饮老板参与投票,其中有57%的餐厅业绩呈现负增长,只有23%的餐厅实现正增长。

我们还调查了对2019年餐企业绩预估增长情况,其中35%的餐饮老板觉得还会负增长,37%的餐饮老板觉得会增长。

2018年餐饮人不好过,2019年还有许多不确定:1月起社保入税开始实施、外卖平台抽成可能会更高、餐饮业挑战层出不穷……

外婆家创始人吴国平说:餐饮业过冬,快慢不重要,活着才最重要!

2018年餐饮企业家年会

2019年1月7号

将在北京宴总部举行

我们真诚地邀请您来参加我们的年会!

本次年会以“面对不确定,餐企如何活?”为主题,我们特邀了40+餐饮大咖,500+餐饮人,12个小时干货分享。

从外卖探索、社区餐饮、老字号转型、餐企持续发展、小微餐饮创新等10多个方面切入,只为探讨2019年如何活下去!

年会有哪些看点?下面就让大家先睹为快:

此次年会,将会有40+餐饮行业大咖亲临现场,为大家深度剖析餐饮行业现在存在的问题以及应对方法,为大家拨开迷雾,冲出困局!

01、11位行业大咖主题演讲,剖析经营难点

我们邀请了餐饮行业内各业态具有代表性的创始人做30分钟的主题演讲,其中有:

接手百年老字号,让老字号时尚化的陶陶居董事长尹江波;

从每天巨亏18万,到5年成为行业标杆的北京宴董事长杨秀龙;

中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌喜家德合伙人高建峰;

中式正餐时尚化的典型代表大鸭梨集团总裁郭奇;

整体行业增长缓慢的情况下,一年新开500家门店的曼玲粥铺创始人邓公断;

拥抱消费升级、满足消费者对品质餐饮需求、拥有将太无二、鳗鳗的爱双品牌的董事长邢力;

中国首家虾主题时尚养生火锅虾吃虾涮创始人牛艳

……

11位餐饮企业家为大家做主题分享,实打实地解决餐饮人经营中的问题。

02、两场圆桌论坛,带你头脑风暴

餐饮人到底是要大规模全国占地盘,还是集中发力、击破一地?是稳扎稳打开直营店,还是开加盟店迅速“跑马圈地”?

对于这两个问题我们有幸请到了拥有700家门店的芙蓉树下创始人贾国金、靠一杯“黑糖鹿丸鲜奶”火爆社交网络的鹿角巷创始人邱茂庭、一天卖出20000单外卖炒饭猛男的炒饭CMO宋颂等餐饮行业一线实战大咖!

两场圆桌论坛,现场500+餐饮人一起来头脑风暴,寻找答案!

一直以来,采购对餐企来说是一件很头疼的事情,各种原材料在生产、运输、加工等环节会存在不同程度的信息不对称问题,让餐饮人应对无措。为此,我们请来了10+餐饮行业优质品牌服务商。

有28年靠一碗麻酱年销4亿元,服务海底捞、呷哺呷哺、黄记煌等知名餐企的北京京贸香源工贸有限公司;

有专注餐饮品牌空间全案设计,服务木屋烧烤、杨记兴、金百万等600+餐饮品牌,1600+餐饮门店的子然餐饮品牌设计机构;

有专注于餐饮供应链服务的北京六膳门科技有限公司;

有专注于高端一次性食品包装容器的研发和生产,得到满记甜品,西贝,西少爷等多家知名餐饮连锁企业的认可的泰州市裕乾塑料制品有限公司;

有一直致力于智能主食机械的研发、制造、营销和服务的万杰智能科技股份有限公司(崔永元面馆的面条机就是由万杰提供的);

有专注于餐饮空间设计与软装落地一站式服务的三寸钉装饰设计工程有限公司;

有为餐饮企业提供外卖代运营+餐饮新零售化解决方案,被授予“中国金牌外卖服务商”称号的成都餐盈动力电子商务有限公司;

有专注于外卖包装,服务过曼玲粥铺、糯亚芳粥等优秀外卖品牌的黑猫科技有限公司

……

10+餐饮供应商的产品将会在现场展示亮相,让大家领略一次餐饮高精尖的供应力量。

提起北京宴可能大家会感到陌生,但是俏江南大家一定熟悉。今年3月,北京宴董事长杨秀龙接手了俏江南,让俏江南再现生机!而在之前,北京宴也遭遇了危机。

当年受“国八条”影响,北京宴17000平方米的面积,最惨的一天只卖了2000元,每天亏损18万元,当时没人相信北京宴能够起死回生。

“国八条”以后,北京宴靠着极致的“中国服务”,走私人订制线路线,独创了“36宴定制”,使北京宴从亏损到现在成为高端餐饮转型中的标杆。

有不少同行经常去北京宴考察学习,甚至不少餐企老板还将自己的生日宴等各种宴请安排在那里。

平时去北京宴考察需要2980元,如果来餐饮企业家年会,就可以免费考察北京宴,学习北京宴的经营理念和运营模式。

职业餐饮网精心打磨三年,拥有30万+实名用户的线上课程APP——餐饮咖给大家送福利啦!

只要报名参加本次年会,就会得到1280元餐饮咖学费红包,海量线上课程任你学!

从堂食到外卖、从战略到管理、从营销创意到获客秘笈,更有多种爆款菜品课程丰富餐厅的菜单哦!

(餐饮咖APP海量线上课程任你学)

此外,大会结束后,还会把现场餐饮企业家分享的观点整理成《2019年餐厅生存指南》发给大家,可以反复揣摩学习。

餐饮越来越不好做,大家都很焦虑,

这一趟,我们尽可能让大家收获满满!

让你来得值!

1月7日,我在北京等你!

扫描下方图片二维码报名参会!

购票咨询:

王欣 185 1958 5217(微信同步)

商务合作:

王总监 185 1453 3215(微信同步)

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