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我不是霸王,只是勤勤恳恳工作的餐饮人!

2018-07-19 15:06:13来源:

《我不是药神》在全国各大剧院上映,谁也没有料想到这样一部没惊悚不悬疑无动作的片子居然轰动了全国,豆瓣评分达到9.0,票房突破了20亿,还在不停上涨中。

究其原因,这部片子说了实话,说了很多普通民众想说而不敢说的实话,看到网上的影评很多人在问同一句话,这个片子怎么审过的?

生活的艰辛从来都存在,只是公开的媒体中很多把这样的艰辛隐藏了,粉饰了,遮盖了,这部片子如利剑一般触痛了民众最敏感的那条神经,它已经不仅仅是茶余饭后一部消遣的影片,它或许将可以改变千千万家庭的命运,改变一个国家。

我们期待这样针砭时弊的影片,期待这样敢说真话的影片,更期待生活越变越好,改变越来越多。我在幻想,如果有一天,电影的制作部门将焦点转到我们餐饮这个行业,我希望拍一部戏,叫《我不是霸王》。

餐厅才是弱势群体!什么机构都能找上你

我是在一个五线小城市经营一家酒店,在外人看来赚的盆满钵满富得流油的老板,实际却并不像想象中的人前风光。

竞争压力大,成本攀升这些暂且不提,除了每年正规需要缴纳的费用以外,还有很多让人不理解的费用,人怕出名猪怕壮,树大招风,酒店挂了个有限公司的名头就吸引了众多的目光。

比如残疾人会费,每年残疾人协会会找上门,要求你按比例必须雇佣一定数量的残疾人,实际上他们能提供的残疾人都是重度残疾,完全无法工作类型,服务行业,将就不了,不将就就给钱,每年需要缴纳一定费用上交给残联,作为没有雇佣残疾人的补偿。有朋友问不给会怎样呢?不给的结果就是年审不了。

还有报纸费,街道居委会一过完新年就会上门要求你订报纸,这年头还有几个看报纸?网络时代,手机早就替代报纸了。

我近乎求情一样对那些大妈说:“求你了,酒店生意艰难,报纸实在用不上,买来的报纸都拿去擦玻璃了,钱白扔了。”而那些大妈会拐回头求我“求你了,买一份也好,玻璃总归要擦,钱不多对你的店来说九牛一毛。”被软硬胁迫下,报纸不得不定。

按内行的人教导,这些衙门成不了你的事,但是想败你的事太容易了,不要因小失大。

这个时候,我觉得经营者才是弱势群体,怎么辩也是输,除了低头认罚。除了明里暗里受一些大大小小部门的气以外,来自消费者的很多不公平对待更几乎是每个商家都会遭遇的家常便饭。

为什么不能出台法律,保护餐厅经营者?

2014年3月15日,由全国人大修订的新版《消费者权益保护法》正式实施,在百度百科中,我们看到了对于这项法规特点的描述,“以专章规定到了消费者权利,表明该法以保护消费者权益为宗旨。”

其中第九条更是写明“消费者享有自主选择商品或者服务的权利”,第二十条也写明“经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式,作出排除或者限制消费者的权利。”2014年11月1日,商务部会议审议通过并经发改委同意《餐饮业经营管理办法(试行)》正式实施。其中第十二条“禁止餐饮经营者设置最低消费”。

让我们用这样的逻辑去反问一下:

1、同样是老百姓,为什么不保护经营者?

消费者是百姓,我们也是,我们用自己双手合情合理赚钱,我们的利益受损失的时候,谁来保护我们?保护谁的利益是根据谁更没钱来衡量?还是应该谁更有理来衡量?

2、为什么不能设包间最低消费?

消费者可以选择经营者,而经营者却不可以选择消费者?

包间设置最低消费是餐厅对不同类别的客户一种分类和筛选,就如飞机会分为头等舱商务舱和经济舱,价位不同享受的服务不同,机场里针对头等舱客户还设置了专门的休息室,享受高规格的服务,理由很简单因为他们多花了钱,不同消费对应不同服务合情合理。

可是为什么到了餐厅就来个不能设置包间最低消费?包间有独立的空间,独立空调,装修比大厅投入更多,商家怎么就不能根据付出的高成本制定一个高回报的经营策略?你非逼着我和大厅一样收费,两个人要一盘花生米就可以做一个10人台的单独包间,到底谁是霸王?

3、为什么不许自带酒水就是霸王条款?

餐厅不允许禁止消费者自带酒水,其实我觉得餐厅是允许还是不许,这难道不应该是市场说了算吗?

店的生意火爆,一位难求,他们就有权利设定排他条款,相反店里没生意,自然会降低门槛,想办法拉客,别说自带酒水了,自带食品加工商家也会欢迎。

变成了规定强压下来的感觉就变了味,可以自带酒水,也可以自带食品,下次客人去市场买了牛羊肉,买了蔬菜,到火锅店找个包间,点个锅底,然后喝着自己买的酒,吃着自己买的菜,一结账25元坐一晚,你商家不能拒绝哦,不能歧视我,一旦你不许我就告你。

4、为什么只要在餐厅发生的意外,都要餐厅负责?

“经营者提供商品或者服务,造成消费者或者其他受害人人身伤害的,应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用”,其实从经营到现在,我们早已明白一个道理,消费者在你店里发生任何意外,不用考虑原因,只要是在你店里发生的,店主脱不了干系,无论是下楼梯的时候一群人追逐嬉戏,或者走路的时候玩手机没看路,再或者是穿了个15厘米高跟鞋在边走模特步边听音乐,只要在你店里摔跤,对不起,给钱。

店主为什么不提醒我走路不可以玩手机,为什么不提醒我穿高跟鞋要小心,为什么不提醒我你铺的是地砖不是地毯走路要专心。

同样的摔跤,哪怕同样的姿势,同样的起因,如果是在马路上摔了,只能自认倒霉,但是如果摔在餐厅,同样的事情却不一样的结果。

我们不是霸王,只是勤勤恳恳工作的餐饮人!

餐饮的店主太不容易了,他们除了要承担经营风险以外,还要承担社会责任,比如支持残疾人事业,另外还要承担很多无法预估的天灾人祸,我相信制定法规的人家里没人开餐厅,如果他们自己经历开一家餐厅,也许就不会这样写,消费者是人,经营者也是人,为什么只保护消费者而不保护经营者的权利?

我们不是霸王,不是暴利的资本家、奸商,我们勤勤恳恳,起早贪黑,没有节假日,没有休息日,自己开着餐厅却经常忙的一日三餐都吃不上,我们东挪西借,押上全部身家开一家饭店,只为一个心中的创业梦想,让家人过上好日子。

我们也是人,也需要保护,也需要公平对待,一味地偏袒结果造就了一群的碰瓷客,商家遇到客户敲诈勒索的例子还少吗?我希望有关部门可以看到这篇文章,真正站在公正公平的角度去制定和修正相关的法律法规,还经营者一个和谐公平的经营环境。

最后借用《我不是药神》男主角程勇在法庭上的最后陈词作为文章的结尾“我相信今后会越来越好的,希望这一天能早一点到吧。”

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