您的位置: 首页 >食品 > 正文

煌天国际2018同盟商大会暨三分饱品牌发布会

2018-06-20 11:41:08来源:

一、煌天国际总经理李盟开场:

引入:餐饮业增长速度远远超过GDP增长速度,餐饮业正发生重大变化,外卖市场是一个高速增长、高度起航的市场。

讲述煌天国际S2B模式(补充:煌天国际总部S2B模式,即总部打造的资源支持平台,目的是支持单店或多店的创业项目, S2B模式之下,总部与同盟商之间是相互赋能的关系,根据同盟商在本地的资源、经营能力、发展规模等,总部会利用自身的资源,比如市场、运营、供应链、品牌等资源都会放到平台上,去帮助同盟商实现更好的发展,从而打造一个让创业者充分沟通合作的平台。)

讲述煌天国际发展战略,2015年开始,煌天国际开启国际化战略、多品牌运作战略,国际化战略中,煌天国际积极布局美国、加拿大、澳洲、东南亚等国际市场,将中餐品牌推向国外,提升中餐品牌在国际上的影响力。在中国内地实行多品牌运作战略,目前旗下拥有黄记煌、许留山两大知名餐饮品牌。

煌天国际还在打造全新品牌:只有这些品牌是远远不够的,我们要保证推向加盟商的每一个品牌都是具有强大竞争力的。但要选择什么样的品牌、什么样的合作伙伴来实现品牌搭建是我们一直在探索并解决的问题。

2016 年我们找到了品牌搭建的着力点,那就是要回归我们的本质、回归我们的原点,公司实现突破是由最原始的力即原力决定的,我们要去大打磨这个原力,使之更强大。我们黄记煌的发展原力:在早期餐饮市场抓住了“标准化”三个字,什么样的标准化呢?黄记煌的标准化二级逻辑理念:最重要的原力在调味控制性的标准化,我们抓住了调味这一关键性因素,黄耕董事长一直和我们强调,一道菜好不好吃,是由三个元素决定的,一个是食材、一个是烹饪时间控制、再一个就是调味,三者缺一不可。黄记煌在打造伊始就赋予了调味的标准化,在此基础上,我们搭建了整个标准化流程。

我们知道标准化这个原力之后,找到了公司的突破方向。

1.借助原力去突破新品牌,这个新品牌是自身研发的、自主的、以控制口味为主的新品牌。

2.基于外卖大幅度提升,融入外卖属性。因为火锅类外卖受制于场景,我们如何突破市场瓶颈?所以新品牌想要注入更多外卖因素,享受外卖增长带来的市场红利。

三分饱产品的打磨

经历:打磨产品

目标:我们要做让一百个人爱上的产品,而不是一百万人觉得凑合的产品,我们的产品打造药精准到每一个客户的体验。

打磨产品过程中三个原则必须落实:产品必须刚需、必须高频(突破火锅、焖锅低频消费控制,进入外卖市场),高标准化。

三分饱烩烧饭是全新的品类产品:赋予了品牌不一样的内涵,采用全新烹饪方式,打造全新的品类——烩烧饭,我们在这个全新品类里打造全新品牌,而这个品牌又是该品类里的头部产品,只有做到这个品牌才能更好地存活、发展下去,这就是所谓的头部效应。

如何匠心研磨的?由董事长黄耕亲自带领,煌天国际所有研发人员及研发力量全程投入,历时两年。研发过程中聚焦打造产品的餐饮内涵,即声色香意味型气境。仅仅在锅型打造上,研发团队就做了大量的试验与调整,比如外卖锅型的呈现,怎么体现三分饱烩烧饭“现做”特色?一般外卖,菜