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奈雪的茶完成数亿元A+轮融资,成为茶饮行业首个独角兽

2018-03-21 11:13:27来源:

茶的基因在中国人骨子里。

记者获悉,新茶饮品牌奈雪的茶已完成数亿元 A+ 轮融资,投资方为老股东天图投资,据求证奈雪本轮投后估值达 60 亿元,成为公开资料中茶饮行业首个独角兽。

记者曾多次报道奈雪的茶,这个主打“茶+软欧包”双品类模式的品牌来自深圳,由彭心、赵林夫妇创建。在过去数月,奈雪最大的动作是由广东向全国拓展,目前已经在北京、上海、南京、杭州、武汉、重庆等全国 13 个城市设有门店。目前,奈雪的茶在深圳有 40 家门店,全国有 50 家门店。

奈雪的茶采用大店模式(门店超过200平米),每家店都由不同设计师设计,结合生活美学场景。据了解营业状况良好的门店月流水在百万以上。

天图投资合伙人潘攀认为,茶饮是个巨大的市场,同时茶的基因在中国人骨子里,符合现在中国文化崛起的趋势。奈雪的茶团队有很强的创造力,并且在提高消费者体验方面做得很极致,并不把利润放在第一位。以上都是天图看好茶饮市场和奈雪的原因。

CEO 彭心告诉记者,本轮融资将用于团队建设、中央工厂建设、上游等供应链建设、IT系统搭建以及门店拓展。“我们很清楚,当我们走向全国,一方面要保持创新力,另一方面要快速迭代企业的综合能力:如何持续培养人才,如何建设企业文化,如何建构持续稳定的供应链,如何经营好和顾客的关系……是很多维度的事。”

彭心认为,创新是奈雪的长处。在奈雪初创时将茶与软欧包结合,主打的是水果与名优茶,去年则主推各种奶盖与鲜果茶结合。2018年奈雪希望主推的新产品有三类:

首先是中国名优茶。奈雪通过几年的上游积累资源,寻找各产区代表的中国传统名优茶(比如福建的岩茶,江浙的绿茶,台湾的乌龙),以契作或买断的方式直接与产地合作,通过工艺改良形成独特风味,同时保证品质稳定,再研发制成适合年轻消费市场的纯茶或果茶产品。

奈雪霸气系列新品“霸气金钻百香”

其次是零售产品。在上述名优茶的基础上进一步优选,做成零售茶礼盒,以节日、节气主题售卖。彭心认为,零售产品的销售能反映消费者对品牌的认同、能进一步融入消费者日常生活,触达更多消费场景。

另外,奈雪还推出了结合中国菜的软欧包。比如已经推出梅菜扣肉馅料软欧包,听起来有些“黑暗料理”,但彭心解释说,软欧包本来就是生活化的产品,以前结合水果蔬菜,现在希望结合中国传统菜品,梅菜扣肉款的销售反馈实际上很不错,未来会开发更多款式。

彭心认为,餐饮行业产品易被模仿,但企业初心和组织能力是难以模仿的。从上述产品研发的方向来看,奈雪在产品、品牌上强调中国茶、中国文化。

前文提到,除了保持创新力,面对全国性的跨区域经营,还需要应对的是团队培训、企业文化建设、供应链建设等多方面综合能力。以团队系统搭建为例,彭心介绍了奈雪的一些经验:

1)建设企业文化的重要性,清晰的团队使命、价值观会影响所有人的日常行为。所有新加入奈雪的经理、总监级员工都要在门店服务顾客,学习最基础的岗位操作,通过考核后才能开展本职工作。

2)总部和各个区域团队搭建要超前。同时总部要给各区域赋能、提供帮助,比如由于北京门店人员难招聘,总部每两个月会流转几十个人去北京支援。

3)不断完善人才培养机制。公司始终提供不断学习的课程和机会。由于每个企业都有独特性,要让人才加入后了解公司。

和TMT投资不同,消费品牌、零售业态需要更长时间的积累,更耐心的等待。近年茶饮市场的火爆催生出了一个小风口,当优质品牌崭露头角、资本关注并加码之后,必然也会加快行业原有的发展速度。不过,和TMT领域容易转瞬即逝、过度泡沫的风口不同,消费领域的风口本身就是稳定的生意。潘攀认为,由于优质消费品牌现金流良好,因此作为投资方要把握时间窗口,估值本身并不是最重要的,要用实际行动做长期的价值投资者。(潘攀举例说,目前周黑鸭已经上市一年,天图投资并未卖出任何股份)。


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