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一大波大咖齐聚武汉,300+餐饮人共同引爆餐饮创新风暴!

2018-03-15 11:31:04来源:

2018整体餐饮行业形势更加严峻

但危机背后也暗藏着机遇

餐企只要善于把握好机会

敢于创新突,

往前一步就是更大的机会。

餐饮市场究竟将呈现怎样的发展态势?

餐企该夯实基础,以守为攻?

还是该大力招兵买马,攻城略地?

3月28日,餐饮界新媒体携手中国食材电商节、餐饮星咖秀在湖北武汉举行第六届“2018创新餐饮风暴会”,并将邀请行业较具影响力的创新品牌、优秀创业者进行“创新”主题的分享和思想碰撞,论坛将分享《2017餐饮行业典型创新案例》、《2018餐饮行业发展趋势预测》、并联合200家媒体发布“2017中华餐饮创新榜TOP100”,打造一场创新十足的餐饮盛宴!

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优秀餐创者 武汉论剑

本次大会将邀请在餐饮行业领域有普遍认知度的大咖,携带其各自创新“秘籍”,相聚武汉,一起论剑!

迟焕涛

云味馆创始人

餐饮行业最大的变革不是来自于市场的激烈竞争,而来自于餐饮企业的组织变革和餐饮人的观念变革。

餐饮业发展至今,已经不是单纯餐饮经营层面的竞争,而是以品牌、产品、营销、资本为一体的全方位的商业竞争。在这一过程中,必须要求餐饮企业从餐饮职业化向商业职业化进行转变。

云味馆创始人迟焕涛为您揭秘云味馆品牌背后的组织力创新!

张卫

味网聚资本合伙人

张卫,资深餐饮投资人,现为绝味鸭脖旗下网聚资本合伙人、天图资本战略投资顾问。他专注于实体餐饮新模式投资,曾投资绝味鸭脖、和府捞面、甘其食等知名餐饮品牌。

绝味鸭脖采取“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式,业务覆盖包括北京、上海、广东、湖南等在内的30个省级市场,22个大型食品加工生产基地,年服务顾客达3.5亿人次,门店每天100万人次消费,每天售出100万根鸭脖,门店终端零售规模近70亿元。

起源于湖北武汉,崛起于湖南长沙的绝味鸭脖,究竟是如何一步步打造品牌竞争力?绝味鸭脖旗下网聚资本合伙人张卫先生,为你全方位揭开--绝味鸭脖9000+连锁门店的管理秘籍!

万松

婉鱼事业部总经理

近几年,国内餐饮行业逐渐告别快速增长的时代,发展趋于平稳,部分高端餐饮企业的规模呈现下跌趋势,小微餐饮凸显势头。相关数据显示,目前我国小微餐饮的市场空间逐年增长,且未来几年仍将保持上升趋势。

小微餐饮之所以受欢迎,是因为其投资的成本不用太高,对于技术要求方面也比较宽泛,就算是餐饮小白也能选择。

在先行的市场环境下,小微餐饮呈现怎样的发展趋势?

吕强

kao铺创始人

在四高一低的成本压力和消费习惯变化的情况下,餐饮行业的利润率越来越低。

怎么办呢? 线上导流平台给了商家希望,但商家通过平台导流是有代价的,比如必须给消费者优惠,还要给平台抽成,而且最终通过平台带来的用户数据,商家并不能完全利用。

最终的结果就是顾客的回头率、忠诚度、活跃度越来越低,商家为获取稳定的客流而被迫捆绑在了导流平台,不愿意离开,也不能离开,这无异于是饮鸩止渴。

那还有什么办法吗?kao铺创始人吕强为您公开,kao铺高复购率背后的会员营销密码!

杨杰

鼎尚成品牌策划总裁

当向行业老大挑战时,或者面对行业老大的挑战时,切忌与其在对方的优势上一争长短。那只会自取其辱。也不要在其常规弱势上发起进攻,这样也只是提醒老大,并且帮助对方改进。

我们作为弱小者,唯一能做的就是长处之中找弱点,优势之中找不足。既然是对方长处之中的弱点,当你发起进攻时,对方难以自救,否则只会牺牲其赖以竞争的长处。

刘科政

弘博咨询创始人

餐饮业经过前两轮倒闭潮激浊扬清之后,现在能活下来的,大部分都是高手,尽管还有一部分苟延残喘、拼死硬撑,但此番下来,大部分餐饮人在残酷竞争下,已经明白什么是市场、什么是经营、什么是管理、什么是创新。

那么,在日益成熟的餐饮行业里,我们该如何寻找下一个红利机会?

鹤九

餐饮界新媒体创始人

伴随餐饮业消费升级,餐饮竞争日剧白热化,2018年必将是行业洗牌和调整期的开始。

80、90后逐渐在餐企核心管理层占据主导地位,跨界人才和资本的涌入,餐饮界已然进入“群英争霸”时代,欠缺一定的“综合能力”,上场必将掉队!

对于餐饮人来说,2018年会出现哪些新趋势将是最关心的话题。只有抓住趋势,才能把握未来!

餐饮界创始人鹤九,结合2017发展变化为您预测2018发展新趋势!

精彩活动 汇聚一堂

本次活动,餐饮界新媒体携手中国食材电商节、餐饮星咖秀为餐饮人带来全方位的知识盛宴。到场餐饮人将可以一次性参与三场盛会。

创新餐饮风暴会

餐饮界新媒体(canyinj.com)定位为一个聚集优质餐饮创业资讯和人群的新媒体平台,专注于为餐饮创业者提供涵盖前期准备、管理、运营、人才、金融、企业报道等全方位的优质信息服务。

为响应“大众创业,万众创新”的发展新趋势,餐饮界新媒体联合“餐饮创新营”针对餐饮创业者定期举行在线分享课程,最高在线听课人数超1万人。同时,餐饮界不定期在全国多个城市举行各种餐饮主题论坛,邀请餐饮界的大咖进行干货分享,为餐饮创业者提供一个优质的学习平台。目前,创新餐饮风暴会已经在深圳、南京、上海等地成功举办5届,总参与人数超3000人。

2017中华餐饮创新榜TOP100

2018年1月1日,餐饮界新媒体联手窄门学社、排队网、食妞、番茄资本及200家媒体共同发起2017中华餐饮创新榜TOP100评选征集活动。

目前,中华餐饮创新榜正式开放在线投票渠道。近500多家餐饮相关品牌提交了报名资料,近200家品牌入选参与公开投票。餐饮界新媒体根据评选征集规则,现对所有符合报名条件的企业进行线上公示,接受公众投票“海选”。

中国食材电商节

良之隆·中国食材电商节因为不断创新,锐意进取,获得“2017年度中国十佳品牌展会”项目大奖。以30年餐饮食材行业经验,10年的组展资源累积,20万的专业采购观众为基础数据,以及独一无二的专业性、权威性、规范性,已奠定了其在食材行业展会中的领导地位。

第六届展会中国食材电商节展出面积规模达到7万平方米,目前展会已预定展商1200余家。本届食材电商节继续秉承“新菜、招标、订货、论坛”的主题,在展题扩展、商务活动、展务服务、电商产品上均呈现出更多亮点。

除了以上三场活动以外,报名晚宴的餐饮朋友还将与资深餐饮人共同参加长江游轮夜宴。届时,晚宴嘉宾将在美酒美食相伴下,和优秀餐饮创业者进行深入交流、资源对接,并游览武汉诸多美景。

▼2016第一届餐饮界创新创业高峰论坛“餐创新未来”

▼2017第二届餐饮界创新创业高峰论坛“餐创新未来”

▼2017创新餐饮风暴暨第三届餐饮界创新创业高峰论坛

▼2017创新餐饮风暴暨第四届餐饮界创新创业高峰论坛

▼2018第五届创新餐饮风暴会

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