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手工现煮鲜奶茶品牌“茶煮”完成千万元融资,目前北京有两家门店

2018-03-13 11:24:04来源:

36氪获悉,手工现煮鲜奶茶品牌“茶煮”已完成千万元级 Pre-A 轮融资,由食品资本龙品锡资本战略投资。茶煮目前在北京有两家门店,同时在京津冀周边建立了瓶装鲜奶茶的销售渠道,并支持产品全国配送。

“新式茶饮”是近年的一个小风口。这个概念主要用来区别老式茶馆以及奶茶店,特点是原料好(以鲜奶代替奶精,茶底质量高)、价格高、空间升级等。36氪曾做过一份研报,分析新茶饮行业的格局和机会点,我们报道过的品牌包括喜茶、奈雪の茶、因味茶、煮葉、茶颜悦色、Teasoon 、诠茶等。

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茶煮显然也属于茶饮升级里的一员。不过和上述品牌相比,茶煮在产品上有显著的不同。市面上的大多茶饮品牌把茶底和配料分开,比如奶盖茶、水果茶等,而茶煮的主打产品是鲜奶茶——纯牛奶和原叶茶混合煮成。从某种程度看,茶煮更像是传统意义上奶茶的升级。

为什么要做鲜奶现煮茶呢?创始人骆凡认为主要有两个原因:

首先,煮茶的历史很长,可追溯到唐朝天宝年间。世界上最早、最完整介绍茶的著作《茶经》第五章,记载了煮茶法的完整流程及步骤。

其次,手工煮茶更适合释放茶和牛奶的营养。比如,由于经过研磨和煮制,茶多酚容易析出,一瓶茶煮的鲜奶茶中,茶多酚含量达到3200mg/kg,蛋白质含量为3.3g/100ml,NRV(Nutrient Reference Values)值为6%。

具体来看,茶煮的产品采用《茶经》记载的“六道工艺”完成,并通过器具和工艺研发,定制了完整的煮茶设备,保证在量产的瓶装饮品中,每一杯都能做到手工煮制,确保口感。

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茶煮的产品定价在 11-15 元/300ml,目前有 80多个SKU 库。茶煮主要的客群是白领女性,产品有手煮茉莉、玫瑰等鲜奶茶;也有针对男性群体的经典普洱、高山乌龙等鲜奶茶。另外,茶煮也做了创新研发,比如结合中式姜茶传统和印度拉茶口感,制作出手煮姜茶鲜奶茶。

在销售渠道方面,茶煮在北京有两家体验门店(大小分别为 50 平米、80 平米),并京津冀周边地区建立了瓶装产品销售渠道,同时建立了微信自有商城、小程序等销售渠道,以及专享客户的积分、会员和传播体系。

在团队方面,创始人骆凡拥有美国Gettysburg College 经济学及法语双学位最高荣誉学士学位,曾在巴黎的法国农渔业部和纽约美世咨询等任职,并担任通用汽车、可口可乐、Pfizer辉瑞制药、太古集团、唯他集团、中国石油等的管理咨询顾问。联合创始人陆冕是陆姓后人,家传自幼熟识多种茶叶,拥有重庆西南大学市场营销学学士学位。研发主管李志远、汪梓杰等人曾任五星级酒店水吧长、北京大型连锁咖啡吧台长、研发总监等职位,拥有十余年的饮品研发经验,并曾就读于美国芝加哥大学。

本轮投资方,龙品锡资本创始人王海宁表示,投资茶煮逻辑是投资其符合消费升级大趋势的真奶真茶第一品牌的“清晰目标”。在本轮融资后,茶煮将重点发展高端玻璃瓶装奶茶产品研发、市场推广,并且拓展城市经销商渠道、布局二、三线城市。

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