您的位置: 首页 >食品 > 正文

白菜的7种下饭吃法,让你一次学过瘾!

2018-01-11 10:43:06来源:
冬季是蔬菜淡季,这个季节的白菜最是清脆鲜甜,无论手撕、炒菜还是凉拌着吃,都好吃。

白菜营养价值高,含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,很能清火消食。家里买了大白菜不知道怎么吃,哈妹为你提供白菜最美味的7种做法,天天吃都不会腻哦!

大白菜炖冻豆腐

作为时令菜,这个时候随处可见一车一车在马路边卖白菜的,这样吃更美味。

食材:

五花肉200克、冻豆腐250克、白菜450克、清水适量、生抽适量、料酒适量、葱花适量、姜两三片、盐适量、鸡精适量、食用油适量

烹饪步骤:1.准备好冻豆腐,大白菜洗净切段。

2.五花肉切薄片,切葱花和姜片。

3.锅中放适量油烧热后,放入五花肉煸炒出油,再放入葱花和姜片,调入适量的生抽和料酒炒匀。

4.放入白菜翻炒均匀。

5.添适量清水和锅中食材一平,放入冻豆腐翻炒均匀,大火炖开后改中小火炖煮,.炖到汤汁减少时调入盐和鸡精,翻炒均匀关火即可。

菜谱小贴士:

想要汤多可以多添些水,不要把汤收太干就可以了。

清炒白菜

清淡爽口,教你吃的美味又轻盈。

食材:白菜适量、葱段少许、姜片少许、蒜片少许、盐适量、调味料水少许、鸡汁2-3滴、水淀粉少许、食用油适量

烹饪步骤:1.白菜洗净控干水备用,然后把葱姜蒜切片,盐和鸡汁备上,白菜把叶和梆分开切块

2.提前泡好调味料水和水淀粉备上

3.热锅凉油爆香葱姜蒜片,然后倒入白菜梆炒匀,白菜梆塌了加入适量盐炒匀

4.在倒入白菜叶炒匀,菜叶鲶了,淋入少许调味料水提味,随后点2-3滴鸡汁提鲜,用少许水淀粉勾薄欠快速炒匀岀锅

5.成盘端上餐桌享用美味了

菜谱小贴士:

白菜有青口菜和白口菜,依个人来选购炒制,清炒白菜快手菜不易长时间焖制,破坏白菜营养素。

白菜炒面

连菜带饭,营养又顶饿。

食材:面条180克、白菜120克、猪肉60克、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量

烹饪步骤:1.锅中烧开水,放入面条用筷子滑散,煮熟后捞出过凉水备用。

2.白菜洗净切丝,猪肉切薄片,切葱花。

3.锅中放适量油烧至五成热,放入葱花爆香,再放入肉片翻炒变色,调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀,放入白菜丝大火快速翻炒一分钟左右,然后放入面条翻炒均匀。

4.调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀盛出装盘。

菜谱小贴士:

用的猪肉肥肉比较多,所以切成了片,要是用瘦肉就切肉丝。面条最好用手擀面,挂面炒出来的口感会差一点。

白菜片木耳炒肉

目前正是白菜大量上市的时节,炒炖包馅做汤做法俱全,而且一颗大白菜才一两块钱,真是好吃又实惠。

食材:白菜300克、干木耳10克、胡萝卜适量、五花肉100克、葱适量、姜两片、十三香少许、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

烹饪步骤:1.五花肉和白菜洗净切片,胡萝卜切菱形片,木耳泡发后撕成小片,切葱花和姜片。

2.锅中放适量油烧热后倒入肉片炒至断生,放入姜片和葱花,再调入生抽和料酒翻炒均匀,把木耳和胡萝卜一起倒入锅中翻炒均匀。

3.再放入白菜加少许十三香,大火翻炒3-5分钟,调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀关火即可。

菜谱小贴士:

下入白菜后大火快速翻炒,这样炒出的白菜不易下水,要不就成了炖白菜了。

塌素菜煎饼

如果你那里没有长成这样的煎饼,普通的卷饼、手抓饼依然可以做成这样的美味哦

食材:机器煎饼两大张、绿豆芽60克、豆腐皮一张、白菜少许、胡萝卜半根、土豆一个、辣椒面少许、盐少许、甜面酱半勺、豆苗40多克

烹饪步骤:1.准备几种蔬菜,土豆切丝,洗去淀粉水。胡萝卜切丝,白菜切丝,豆腐皮切丝。绿豆芽,豆苗洗净备用。

2.备炒锅。热锅倒油。油的量要多些,下胡萝卜丝翻炒。先放胡萝卜,胡萝卜炒半熟下土豆丝,白菜丝,豆苗继续翻炒。接着下绿豆芽。放一点点盐,最后放豆腐皮翻炒。一点点辣椒面,喜欢吃辣椒可以多放辣椒面,小半勺甜面酱,一起放锅里翻炒。翻炒均匀盛出备用。

3.准备煎饼,这是放了一张煎饼中间切断的,

4.取一张煎饼,摊在菜板上,把刚刚炒的蔬菜放煎饼上,从放菜的这边卷起,卷好了备用。

5.另起锅,倒适量油,油热把刚才卷的煎饼放锅里,小火慢煎。煎制金黄色给翻面,煎另一面。两面煎制金黄色出锅。

6.放盘子里,这是塌好的完整煎饼。很诱人吧,脆脆的很香哦。

菜谱小贴士: 塌煎饼做法多种,基本都差不多,可以随意搭配蔬菜,有加火腿肠的,有加鸡肝的,有加鸡蛋的,加豆腐块的,有粉条的。多种多样。准备的蔬菜只炒了一半。不够又重新炒一分。

香菇炒白菜叶

白菜叶和蘑菇的搭配,也如此的美味。

食材:白菜一颗、香菇四朵、红线椒半个、姜少许、油适量、盐少许、蚝油一汤匙

烹饪步骤:1.将白菜掰开洗干净。将白菜梗去掉,只留下白菜叶子,并将叶子用手撕成片。

2.香菇洗干净,在开水锅中煮三分钟。

3.姜切成丝,红线椒切成圈备用。

4.将煮好的香菇切成薄片。

5.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜和红椒炝锅,放入香菇翻炒,将香菇翻炒至熟。

6.放入白菜叶,蚝油,盐,将蚝油和盐翻炒均匀,白菜叶变软做好了。

菜谱小贴士:

香菇煮一下可以去掉香菇中可能含有的重金属。白菜叶翻炒的时间不用太长,变软即可。

醋溜白菜

脆嫩、爽口,微微带辣,目测是非常实用的清爽瘦身的理想菜肴哦。

食材:白菜500克、油,蒜沫,干辣椒节适量、盐,味精,陈醋适量

烹饪步骤:1.准备食材,用手撕成小块

2.锅內放油烧至四成热,放入蒜沬,干辣椒爆香,迅速下入白菜,大火炒至,放入盐,味精,最后在放入醋即成

3.做好啦!清淡下米饭

编辑:王兰兰关注中食天地汇了解更多健康养生资讯

相关阅读

  • 食品健康
  • 服装配饰
  • 布艺家纺
  • 家电数码
  • 母婴呵护
  • 豪车
  • 珠宝
推荐阅读