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深圳再添一条餐饮服务食品安全示范街 2017-11-11 00:49:14 

2017-11-11 12:46:01来源:

11月10日上午,“深圳市餐饮服务食品安全示范工程开放日”活动在盐田广富百货美食广场举行。在市食药局领导、市人大代表、热心市民共计600多人的共同参与下,共同见证了“市级餐饮服务食品安全示范单位”和盐田区食品药品义工队的授牌、授旗仪式。并参观了圣丰城、可颂坊、千味涮和面点王四家餐饮单位。并带领市民走进盐田首条餐饮服务食品安全示范街,亲身体验示范街“明厨亮灶”、“视频监控”等风采。

开放日开幕式

市民走进示范街 了解创建工作背后的故事

市民群众通过本次活动,走进了示范街、走进了厨房,一起了解了“省级食品安全示范街”19大项创建考核标准,了解到了深圳餐饮食品安全示范街的几大特点,如每一家都实现“明厨亮灶”、所有餐饮服务单位经营场所整洁卫生,积极推行“五常法”或“六T法”、建立全市统一模版《深圳市餐饮单位食品安全管理档案》,依法落实主体责任等。

市民走进示范单位

据了解,本次进行开放日活动的盐田广富百货美食广场是在2017年获“广东省餐饮服务食品安全示范街”称号的。在2016年,我市已有8条省级餐饮食品安全示范街,加上最新创建的坪山嘉邻中心食品安全示范街和盐田广富百货食品安全示范街,目前深圳已经有10条省级食品安全示范街。接下来,深圳还将会在龙华 CoCo city创建省级餐饮食品安全示范街,另创建30个市级餐饮示范单位。

示范街树立行业典范 回头查行动确保示范街良好状态

盐田区食品药品监督管理局副局长方友川向记者介绍到,盐田区广富百货是在2016年5月份开始餐饮食品安全示范街的创建工作的,通过政府主导、培训,按照省级的标准,经过一年的努力,广场食品安全方面有了十分大的提升。例如对之前标准较低的单位进行升级改造,在此之前,整个广富百货一共有13家餐饮服务单位,其中2家为C级单位,2家为A级单位,剩下都是B级单位。经过一年的升级改造,目前已有5家A级单位,其他8家为B级单位。食品安全的质量保障得到了十分大的提升。他谈到,希望能通过示范街这种模式,树立行业的典范,推动食品安全工作整体的提升,起到示范街示范引领的作用。

市民参观后厨

他也提到,通过创建验收,并不代表商家就能一劳永逸。每年,监管部门还会组织回头查行动,看看餐饮服务单位是否还保持原来的标准。若发现有餐饮单位未能达到标准,情节较轻微的会责令餐饮单位及时整改,若情节严重的将取消餐饮食品安全示范街的称号。以此确保示范街一直保持良好的状态。

创建工作促商家自我提升

本次被评上“市级餐饮服务食品安全示范单位”的是广富百货的圣丰城酒楼、可颂坊、千味涮和面点王四家餐饮单位。圣丰城酒楼邓店长在接受记者采访时说道,自从广场开始餐饮食品安全示范街的创建工作以来,他们对于后厨的管理有了较大的提升,如加装了明厨亮灶系统,让市民来就餐的时候都能看到后厨的情况,并根据食品药品监督管理局的要求,对后厨管理更加细化,如加贴标签,规范食品存放等措施。今后将继续规范后厨的管理,力求给市民带来更加安全、健康的用餐环境。

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